Mélanie Pfister
Alsace Riesling Grand Cru Engelberg 2023
Domaine Pfister werd in 1780 opgericht in Dahlenheim, ten westen van Straatsburg. Vandaag staat Mélanie Pfister, de achtste generatie, aan het roer van dit tien hectare tellende domein. Een kwart van de wijngaarden is beplant met riesling, op kalkrijke bodems die garant staan voor verfijnde, minerale wijnen. Sinds 2018 werkt het domein volledig biologisch, met certificering in 2021 en toepassing van biodynamische principes. De stijl van Pfister kenmerkt zich door precisie en een evenwichtige signatuur – wijnen die traditie en modern vakmanschap uitstralen. Het domein wordt beschouwd als een van de rijzende sterren van de Elzas.
De kroon op het werk is de Riesling Grand Cru Engelberg, afkomstig van de beroemde kalkrijke Grand Cru-helling Engelberg. Deze riesling is strak, mineraal en energiek, met aroma’s van limoen, wit steenfruit en een vleugje vuursteen. In de mond toont hij concentratie, frisheid en lengte, met een duidelijk bewaarpotentieel. Het is een wijn die zijn terroir puur en onverbloemd laat spreken.
Deze Riesling Grand Cru Engelberg is strak en mineraal en kan daarom veel aan. Hij past perfect bij schaal- en schelpdieren zoals oesters, kreeft of mosselen. Ook bij verfijnde Aziatische gerechten (zoals sashimi) of bij een klassieke schnitzel met citroen komt de frisheid en precisie van deze riesling schitterend naar voren.
Domein
Mélanie Pfister
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2027-2035+
Serveertemperatuur
11-13°C
Druif
Riesling
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
