Domaine Michel Mallard
Aloxe Corton 1er cru La Toppe au Vert 2013
€ 67,50
/ € 405,00 (per doos van 6)
Domaine Michel Mallard
Aloxe Corton 1er cru La Toppe au Vert 2013
€ 67,50
/ € 405,00 (per doos van 6)
Het domein ligt in Ladoix-Serrigny, de noordelijkste appellation van de Côte de Beaune, zo beetje aan de voet van de Corton-heuvel. Ze bezitten zo’n 11 hectare met verschillende appellations in de omgeving van de Corton heuvel en een kleine wijngaard in de Côtes de Nuits, net over de “grens“ in Corgoloin. Michel heeft oenologie gestudeerd in Bordeaux en na zijn studie ervaring opgedaan in Bordeaux, de Roussillion en Australië. Met zijn kennis en gedrevenheid (Hij is ook de wijnmaker van Domaine d’Eugenie in Vosne-Romanée) zorgt Michel voor uitgebalanceerde wijnen. Er is veel respect voor de natuur en het bedrijf werkt bijna biologisch. Hij begrijpt dat elke oogst anders is en je hierop moet aanpassen bij het totale proces van groei, pluk, wijn maken en lagering. Zeker als je de expressies van de verschillende terroirs wil laten spreken. De wijnen krijgen een lange lagering mee en worden pas na zo’n 3 jaar op de markt gebracht. Het aandeel nieuw eiken is zo’n 70 % bij de Grand Crus ,50 % bij de 1er Crus en zo’n 20 procent bij de andere wijnen. Meestal met een medium toasting. Wijnen dus om langer weg te leggen.
Toppe Au Vert ligt ook op de flank van de corton heuvel met een zuid-oost expositie in de gemeente Ladoix Serrigny. Een premier cru die men meer aanziet voor een Grand Cru. Mooie rode en ontwikkelde kleur met licht oranje schijnsel. In de neus ontdekken we iets van morelen, bosvruchten, wilde fruit tonen, kreupelhout en bramen. Heerlijke ontwikkelingsaroma's in de smaak, goede balans en karaktervol. Zeer overtuigend en mooi gerijpt. Nu perfect op dronk.
Diverse wildgerechten, zoals een stoofpotje van wildzwijn. Gebraiseerde eend. Kapoen. Kazen zoals Brillat Savarin.
€ 67,50
/ € 405,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine Michel Mallard
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2013
Bewaartermijnen
2022 - 2028+
Serveertemperatuur
16-18°C
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
