Domaine Buisson Charles
Bourgogné Aligote 2020 Hors Classe
€ 34,50
/ € 414,00 (per doos van 12)
Domaine Buisson Charles
Bourgogné Aligote 2020 Hors Classe
€ 34,50
/ € 414,00 (per doos van 12)
De aligotédruiven van deze Hors Classe staan aangeplant in de lieu-dit Sous le Chemin richtingMeursault. In 2019 was het jaar zo uitzonderlijk qua rijpheid dat wijnmaker Buisson besloot omhetoudste deel van de wijngaard, die in de jaren vijftig is aangeplant, te isoleren. Deze stokkenhebbende natuurlijke neiging om aan het einde van hun rijpingscyclus goudkleurig te worden engevenkleine, zeer geconcentreerde, zeer complexe druiven. Hiervan wordt een aligotéwijn - slechts 1500flessen per oogst - gemaakt die z’n karakter meer ontleent aan de bodem van Meursault danaanz’ndruivensoort. Een Meursault-Aligoté, dus. Een appellation die uiteraard niet wettelijk bestaat, maardie volgens Buisson perfect het idee van een grote terroirwijn weergeeft: geconcentreerd, harmonieus en met veel ontwikkelingspotentieel. Hij kreeg daarom het label ‘Hors Classe’, eennaam die is ontleend aan de oude Bourgondische classificaties uit de negentiende eeuw. Hij zal
waarschijnlijk niet elk jaar worden geproduceerd, maar als het wijnjaar het toelaat, heeft hij altijddezelfde specificaties: handmatig geoogst, persing van hele druiven, strenge selectie al in de
wijngaard, lage opbrengsten, rijping in 20% nieuwe vaten en botteling zonder klaring of filtratie.
De aligotédruiven van deze Hors Classe staan aangeplant in de lieu-dit Sous le Chemin richting Meursault. In 2019 was het jaar zo uitzonderlijk qua rijpheid dat wijnmaker Buisson besloot om het oudste deel van de wijngaard, die in de jaren vijftig is aangeplant, te isoleren. Deze stokken hebben de natuurlijke neiging om aan het einde van hun rijpingscyclus goudkleurig te worden en geven kleine, zeer geconcentreerde, zeer complexe druiven. Hiervan wordt een aligotéwijn - slechts 1500 flessen per oogst - gemaakt die z’n karakter meer ontleent aan de bodem van Meursault dan aan z’n druivensoort. Een Meursault-Aligoté, dus. Een appellation die uiteraard niet wettelijk bestaat, maar die volgens Buisson perfect het idee van een grote terroirwijn weergeeft: geconcentreerd, harmonieus en met veel ontwikkelingspotentieel. Hij kreeg daarom het label ‘Hors Classe’, een naam die is ontleend aan de oude Bourgondische classificaties uit de negentiende eeuw. Hij zal waarschijnlijk niet elk jaar worden geproduceerd, maar als het wijnjaar het toelaat, heeft hij altijd dezelfde specificaties: handmatig geoogst, persing van hele druiven, strenge selectie al in de wijngaard, lage opbrengsten, rijping in 20% nieuwe vaten en botteling zonder klaring of filtratie.
€ 34,50
/ € 414,00 (per doos van 12)
Domein
Domaine Buisson Charles
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2020
Bewaartermijnen
2022 - 2026
Serveertemperatuur
11-13°C
Druif
Aligote
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
