Castellucci Miano
Valledolmo Shiará 2019 Cataratto
€ 24,50
€ 16,95
/ € 101,70 (per doos van 6)
Castellucci Miano
Valledolmo Shiará 2019 Cataratto
€ 24,50
€ 16,95
/ € 101,70 (per doos van 6)
Het wijnhuis Castellucci Miano ligt in het hart van Sicilië, op de hellingen van Madonie in de Valledolmo vallei. Opgericht in 1961 als een coöperatie. De geschiedenis van de wijnbouw in de Valle dell'Olmo gaat terug tot 1570 en halverwege de negentiende eeuw was er een areaal van 530 hectare aan wijngaarden. De wijn die men produceerde werd in de aangrenzende landen verkocht. Castellucci Miano is nu samengesteld uit ongeveer 125 leden die nu gezamenlijk zo’n 75 hectare bewerken. Bij hun speelt biodiversiteit en terroir een belangrijke rol, deze weg is vooral ingezet door Piero Buffa en Tonino Guzzo. Iedere druif heeft zo zijn eigen territoriale kenmerken! Bijna alle wijngaarden begeven zicht tussen de 700 en 1050 meter hoogte. Het wijngoed is erin geslaagd om duurzame landbouw, ervaring en wijntraditie met elkaar te combineren. De bodem hier is ideaal waardoor er geen kunstmatige irrigatie nodig is. Vlaggenschip van het domein is de Cataratto druif. Producent met het label Slow Wine!
Deze wijn wordt verbouwd op een hoogte tussen de 900- 1000 meter. Gemaakt van iets oudere stokken (60-70 jaar) als de Miano. Goudgeel van kleur. Intense geur met veel tropische accenten afgewisseld met een florale impressie. Vlierbloesem. Ook iets van pamplemousse. Ronde en rijpe aanzet met tropisch fruit (ananas) in de smaak. Peer. Gele vruchten. Zacht en puur mondgevoel. Licht filmend van karakter met een verfrissend zuurtje. Minerale impressie van het kalkgesteente. Rijping op roestvrij staal gedurende 6 maanden en gedurende 4 maanden op fles.
Pasta vongele. Lekker visje op de grill. Pasta met vis in tomatensaus. Risotto met zeevruchten. Burrata.
€ 24,50
€ 16,95
/ € 101,70 (per doos van 6)
Domein
Castellucci Miano
Land
Italië
Kleur
Wit
Oogstjaar
2019
Bewaartermijnen
2022 - 2026
Serveertemperatuur
11 - 13°C
Druif
Cataratto
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12%
