Domaine Guillemot-Michel
Viré-Clessé 2020 Quintaine
Domaine Guillemot-Michel
Viré-Clessé 2020 Quintaine
Domaine Guillemot Michel
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Dit zeven hectare grote domaine in het gehucht Quintaine één van de beste producenten in de Mâconnais en gaat waarschijnlijk nog veel bekender worden dan het al is. De vader van Pierrette Guillemot was één van de oprichters van de coöperatie Viré-Clessé. Pierrette en haar man Marc Michel bottelden in 1985 hun eerste jaargang onder de naam Guillemot-Michel en startten toen onmiddellijk de transitie naar biologische en later biodynamische wijnbouw. Beide certificaten (Demeter en Biodyvin) zijn inmiddels in bezit. In 2013 kwamen ook dochter Sophie en haar man Gautier aan boord. Samen cultiveren ze 6,5 ha oude chardonnay-wijnstokken (55-60 jaar oud) op de hellingen van Quintaine, halverwege tussen Mâcon en Tournus. Wie het domaine bezoekt, wordt getroffen door de zorgvuldigheid waarmee de Guillemots te werk gaan, of het nu gaat om hun moestuin, hun onberispelijk gerestaureerde boerderij of hun wijnen.
