Domaine Michel Mallard
Ladoix rouge 2017 Clos Royer
€ 35,50
/ € 213,00 (per doos van 6)
Domaine Michel Mallard
Ladoix rouge 2017 Clos Royer
€ 35,50
/ € 213,00 (per doos van 6)
Het domein ligt in Ladoix-Serrigny, de noordelijkste appellation van de Côte de Beaune, zo beetje aan de voet van de Corton-heuvel. Ze bezitten zo’n 11 hectare met verschillende appellations in de omgeving van de Corton heuvel en een kleine wijngaard in de Côtes de Nuits, net over de “grens“ in Corgoloin. Michel heeft oenologie gestudeerd in Bordeaux en na zijn studie ervaring opgedaan in Bordeaux, de Roussillion en Australië. Met zijn kennis en gedrevenheid (Hij is ook de wijnmaker van Domaine d’Eugenie in Vosne-Romanée) zorgt Michel voor uitgebalanceerde wijnen. Er is veel respect voor de natuur en het bedrijf werkt bijna biologisch. Hij begrijpt dat elke oogst anders is en je hierop moet aanpassen bij het totale proces van groei, pluk, wijn maken en lagering. Zeker als je de expressies van de verschillende terroirs wil laten spreken. De wijnen krijgen een lange lagering mee en worden pas na zo’n 3 jaar op de markt gebracht. Het aandeel nieuw eiken is zo’n 70 % bij de Grand Crus ,50 % bij de 1er Crus en zo’n 20 procent bij de andere wijnen. Meestal met een medium toasting. Wijnen dus om langer weg te leggen.
De wijngaard Clos Royer ligt aan de voet van de Corton heuvel, zuid oost, in de gemeente Ladoix Serrigny. Wat in een ver verleden nog een park was, is deze Clos ooit gekocht door doctor Royer die in de jaren 50 de eerste stokken aanplante. Daarna werd het eigendom van Mallard. Jeugdig roodpaars van kleur. In de neus ontdekken we veel geconcentreerd rood fruit met aalbesjes, zure kersen en cassis bes. Wijn met een plezierig mondgevoel. Zacht en mollig. Elegant en rond. Plezierige wijn.
Charcuterie. Lasagna met tonijn en spinazie. Pot au feu. Rôti de porc. Reblochon uit Citeaux.
€ 35,50
/ € 213,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine Michel Mallard
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2017
Bewaartermijnen
2022 - 2026
Serveertemperatuur
15-17°C
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
