Domaine des Côtes de la Molière
Moulin à Vent 2020
€ 26,00
€ 19,50
/ € 234,00 (per doos van 12)
Domaine des Côtes de la Molière
Moulin à Vent 2020
€ 26,00
€ 19,50
/ € 234,00 (per doos van 12)
Domein geboren in 1987! Begonnen met 1.5 ha en inmiddels uitgegroeid tot 8.5 hecatre verdeeld over allemaal kleine perceeltjes. Van Beaujolais Villages tot aan Moulin a Vent en tegenwoordig zelfs ook Vin de France. Vanwege een zware vergiftiging met insecticides heeft Bruno het roer helemaal omgegooid en is volledig biologisch gaan werken. In zijn verwoording was het nodig: brutal mais vital! Vanaf dit jaar (2018) zijn ze biodynamisch gecertificeerd en Demeter. Zij hebben ook een kleine activiteit als négociant (om de minder productieve jaren wat op te vangen), uitsluitend met biologisch gecertificeerde wijnboeren. .....Il faut faire pour ne pas avoir à regretter de ne pas avoir fait!!.....
Moulin a Vent uit de "lieu dit" Bourg in Chénas. 50 jaar oude stokken. Bijna geen sulfiet. 20 hectoliter per hectare. Lichte kersenrode kleur. Explosie van fruit in de neus. Rood fruit. Mineralig. Soepele aanzet met karakter. Rassig en levendig. Fruitgedreven en frisse zuren. Naturel. Zowel voor de lichte gerechten als de zwaardere gerechten.
Aanbevolen bij kalfsvlees (van ribeye tot vitello tonnato) of lichter wild en gevleugelte (patrijs, parelhoender). Charcuterie. Rillette de Canard. Hardere geitenkazen, Tomme de Savoie, Reblochon, Saint-Nectaire of Brie.
€ 26,00
€ 19,50
/ € 234,00 (per doos van 12)
Domein
Domaine des Côtes de la Molière
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2020
Bewaartermijn
2021 - 2025
Serveertemperatuur
16-18°c
Druif
Gamay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
