Domaine Justin Girardin
Pommard 2019
€ 54,34
€ 47,25
/ € 283,50 (per doos van 6)
Domaine Justin Girardin
Pommard 2019
€ 54,34
€ 47,25
/ € 283,50 (per doos van 6)
Justin vertegenwoordigt vandaag de dag de 13e generatie die het familiedomein van 17 hectare exploiteert, van Santenay tot Savigny-les-Beaune. Het was Jean Girardin die de verschillende percelen verwierf in de jaren 1950 en 1960 en ontwikkelde zijn landgoed op de beste terroirs van Santenay. Jacques en Valérie, de ouders van Justin, zetten vervolgens deze inspanning voort met de aankoop van verschillende percelen in Chassagne-Montrachet, Pommard en Savigny-les-Beaune. Justin, die in 2013 op het familielandgoed arriveerde, heeft veel ervaring opgedaan in de familie, maar ook met zijn ervaringen buiten de Bourgogne. Hij blaast vooral nieuw leven in het domein en hij heeft een moderne visie op het wijnmaken. Met de Chardonnay voor de witte druivensoort en de Pinot Noir als de enige rode druivensoort, moet de vinificatie nauwkeurig, nauwgezet en intelligent gebeuren. Met zijn team van gepassioneerde professionals en altijd gesteund door zijn ouders bouwt hij het familiebedrijf uit. Zijn visie is eenvoudig: daag jezelf altijd uit om de best mogelijke kwaliteit te maken en laat elke wijn de puurste uitdrukking van zijn terroir zijn.
Deze Pommard is samengesteld uit 2 percelen uit het zuidelijk deel, namelijk Les Cras en Combe Dessous, het andere perceel is Les Vignots in het noordelijk deel, hoger gelelegen. Het typeert een echte Pommard. Intens roodpaars van kleur. Veel rood fruit. Kers. Kruidig. In de smaak echt duidelijk Pommard, stevigheid, kracht gecombineerd met een delcate en fijne smaak.
Ris de Veau met truffeljus. Kalfswang in Pinot Noir saus. Iberico varken aan de rotisserie. Gebraden côte de boeuf. Rijpe roodschimmels.
€ 54,34
€ 47,25
/ € 283,50 (per doos van 6)
Domein
Domaine Justin Girardin
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2019
Bewaartermijnen
2023 - 2029
Serveertemperatuur
15-17°C
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
