Cérvoles
Costers del Segre 2021 Colors Negre
€ 12,50
/ € 75,00 (per doos van 6)
Cérvoles
Costers del Segre 2021 Colors Negre
€ 12,50
/ € 75,00 (per doos van 6)
De familie Cusiné is dit prestige project in 1997 gestart. In Catalonië was er tot dan nog geen wijnbouw in de bergen. De toen nog jonge, (maar nu nog steeds) ambitieuse Tomàs Cusiné wilde de eerste zijn en ook nog eens top kwaliteit maken waarin de potentie van dit gebied tot uiting zou komen. Dat dit is gelukt, is een understatement. Dit onderschrijft de toetreding tot de "Grandes Pagos de España", een landelijke associatie van domeinen die de unieke wijngaarden willen propageren. De wijngaarden liggen op een hoogte van 700 tot 750 meter, met een terroir van klei en keien. Het Mediterrane klimaat, weinig regenval en grote tempratuur verschillen tussen dag en nacht, garanderen gezonde wijngaarden.
Donker kersenrood van kleur met rode schakering. Verleidelijke neus. Rijp rood fruit (braam, kers). Bijna klein zoetje. Licht kruidig. Mediterraans. De aanzet in de mond geeft een aangename frisheid. Goede ronding. Licht pittig en uitnodigend. Crispy. Een lichte opvoeding op hout (Frans en Amerikaans eiken) geeft hem een goede balans.
Quiche met groenten. Wokschotel. Kip uit de oven. Ravioli in tomatensaus. Spaghetti Carbonara. Geitenkaas. Manchego.
Reviews
De Grote Hamersma 8,5/10
Vrij spectaculair materiaal van een van de topproducenten in een gebied dat tot eind jaren zeventig slechts als kraamkamer diende voor cavadruiven. Heeft deze Colors niets mee van doen. Diepgravend zwartrood. Klinkt bedreigend voor de smaakpapillen, maar is uiterst smakelijke wijn. Stoer, dat zeker. Aardedonker fruit, flink gewinkeld in de tannine-speciaalzaak. Decanteren doet begeren. Verpoost met bramen, Callebaut-choco, espressobitters en goede zuren. Boeit de geest en groeit in de mond.
€ 12,50
/ € 75,00 (per doos van 6)
Domein
Cérvoles
Land
Spanje
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2023-2026
Serveertemperatuur
16-18°C
Druif
35% Garnacha, 35% Cabernet Sauvignon en 30% Merlot
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14,5%
