Domaine Arnaud Baillot
Pernand Vergelesses "A ma fille Mahaut " 2021 Blanc
€ 39,95
/ € 239,70 (per doos van 6)
Domaine Arnaud Baillot
Pernand Vergelesses "A ma fille Mahaut " 2021 Blanc
€ 39,95
/ € 239,70 (per doos van 6)
De jonge perfectionist Arnaud Baillot en zijn vrouw Laure van Canneyt (kleindochter van Domaine Hudelot-Noëllat) richtten het wijngoed op met als doel kwaliteitswijnen te produceren uit aangekocht fruit van een reeks appellations in de hele Bourgogne. Hun eerste wijngaard werd in 2017 gekocht en de nieuwe wijnmakerij werd in het voorjaar van 2019 opgeleverd. Hoewel relatief nieuw, zijn de wijnen spectaculair. Naarmate er meer eigen familiewijngaarden bijkomen voor Arnaud en Laure, wordt dit inderdaad een heel spannend wijngoed.
Uit een van de meest pittoreske dorpjes van de Côte de Beaune. Een village wijn uit de wijngaard Belles Filles. Bleekgeel van kleur met een groene schakering. In de neus ontdekken we aroma's van honing, kamperfoelie. Wordt soms nog een tikje exotisch bij iets meer fleslagering. Karaktervolle en verrassende aanzet in de smaak. De wijn is intens fruitig, maar heeft ook een lekkere fraicheur en mineraliteit. Gedoseerd houtgebruik (15% nieuw). Een hele verleidelijke wijn!
Bisque. Escargots. Dorade Royale. Zeewolf in beurre blanc. Ravioli met foie gras. Rissotto met saffraan. Langoustine.
€ 39,95
/ € 239,70 (per doos van 6)
Domein
Domaine Arnaud Baillot
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2021
Bewaartermijnen
2024 - 2028
Serveertemperatuur
11-13°C
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
