Domaine Gavoty
Côtes de Provence 2022 Clarendon Rosé
€ 21,75
€ 14,50
/ € 87,00 (per doos van 6)
Domaine Gavoty
Côtes de Provence 2022 Clarendon Rosé
€ 21,75
€ 14,50
/ € 87,00 (per doos van 6)
Dit domein ligt in de gemeente Cabasse, in de Collines du Var (Côtes de Provence). Een ruig gebied: zowel qua klimaat als qua reliëf. Klimatologische extremen (ijskoude winters, loeihete zomers) brengen de wijngaard in een staat van ‘lijden’ waardoor deze hard moet werken en het beste van zichzelf laat zien. De wijnen kenmerken zich door hun mooie aroma's gecombineerd met een opmerkelijke frisheid, die zelfs na jaren op fles gehandhaafd blijft. Net als vele collega-wijnboeren in de Provence zijn de makers op Gavoty vurig voorstander van biodiversiteit en polycultuur en werken ze met groot respect voor de bodem, wijnstokken en het wijnmaakproces. De rosés, vaandeldragers van dit heerlijke gebied, onderscheiden zich door hun volle smaken, frisheid, elegantie, lengte en structuur.
Clarendon is genoemd naar een pseudonyme van Bernard Gavoty, een musical criticus van Le Figaro. Het zijn de oude stokken van het domein die vervolgens als een saignée rosé zijn gemaakt. Een bleekroze rosé met aroma's van roosjes en witte steenvruchten. Het is een wijn die in de mond zich ook zeer geraffineerd presenteert, en meer complexiteit en lengte biedt. Rood fruit. Fijne kruiden. Mineraliteit. Een elegante rosé wijn voor aan tafel.
Doradefilet. Gepocheerde tarbot. Gemarineerde vis in olijfolie. Langoustines met saffraansaus.
€ 21,75
€ 14,50
/ € 87,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine Gavoty
Land
Frankrijk
Kleur
Rosé
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2023-2026
Serveertemperatuur
9-11°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Grenache (70%) en Cinsault (30%)
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
