Calmel et Joseph
IGP Pays d'Oc 2022 Villa Blanche Grenache
€ 9,90
/ € 59,40 (per doos van 6)
Calmel et Joseph
IGP Pays d'Oc 2022 Villa Blanche Grenache
€ 9,90
/ € 59,40 (per doos van 6)
Het Franse wijnmakersduo Laurent Calmel en Jérôme Joseph, is een begrip in de Languedoc. Oenoloog en voormalig flying winemaker (Calmel) en voormalig sommelier en creatief brein (Joseph) werken samen onder de naam Calmel & Joseph. Het zijn micro-négociants: gepassioneerde wijnmakers die druiven en most kopen uit de beste gebieden van de Languedoc-Roussillon om daar wijn van te maken onder eigen label. Hiervoor werken ze samen met zo’n vijftig lokale, veelal biologisch werkende wijnboeren. Druiven komen uit wel vijftien verschillende herkomstgebieden. Inmiddels bezitten ze ook hun eigen wijngoed, Domaine de la Madone, in het dorp Montirat (Aude). De heren bepalen samen net grote precisie de vinificatiemethode, blend en opvoeding van elke création die hun stal verlaat.
Na een volledige ontsteling volgt er een korte inweking van 2 uur voorafgaand aan de persing. Geen malolactische gisting. Wel een rijping op de gistsporen. Schitterende strogele kleur met een groene schakering. De neus is delicaat en staat open met aroma's van witte bloemen, steenvruchten en iets van peerdrop. De aanzet is versmolten met heel veel sap en rondheid. Goede vulling met ook iets romigs, witte peper en mineraliteit op het einde. Op dit prijsniveau is dit een geweldige expressie van de grenache. Niet voor niets een 2 sterren beoordeling (vin remarquable) in de Guide Hachette.
Salade Nicoise. Gegrilde visgerechten met mediteraanse kruiden, Libanese hummus bowl met feta en frisse komkommersalade
€ 9,90
/ € 59,40 (per doos van 6)
Domein
Calmel et Joseph
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2023 - 2024
Serveertemperatuur
11 à 13 °C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Grenache
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
Calmel & Joseph
Languedoc Roussillon / Frankrijk
Het Franse wijnmakersduo, Laurent Calmel en Jérôme Joseph, is een begrip in de Languedoc. Oenoloog en voormalig flying winemaker (Calmel) en voormalig sommelier en creatief brein (Joseph) werken samen onder de naam Calmel & Joseph. Het zijn micro-négociants: gepassioneerde wijnmakers die druiven en most kopen uit de beste gebieden van de Languedoc-Roussillon om daar wijn van te maken onder eigen label. Hiervoor werken ze samen met zo’n vijftig lokale, veelal biologisch werkende wijnboeren. Druiven komen uit wel vijftien verschillende herkomstgebieden. Inmiddels bezitten ze ook hun eigen wijngoed, Domaine de la Madone, in het dorp Montirat (Aude). De heren bepalen samen net grote precisie de vinificatiemethode, blend en opvoeding van elke création die hun stal verlaat.
Lees meer
.jpg)
