Weingut Adeneuer
VDP Ahr Purist Spätburgunder 2023
Weingut J.J. Adeneuer stamt uit de zestiende eeuw en kent een zeer lange traditie, toch is de reputatie van de wereldklasse Spätburgunder wijn van de Ahr pas jaren ’80 van de vorig eeuw. Napoleon bepaalde (volgens wijnmaker Marc Adeneuer) dat langs de Mosel geen blauwe druiven verbouwd mochten worden, om de concurentie met de redelijk nabije Bourgogne te voorkomen. In de Ahr gold deze bepaling niet en zodoende is dit Anbaugebiet (het kleinste van Duitsland) al eeuwen hét gebied voor Pinot Noir (Spätburgunder in het Duits) in Duitsland. 1 van de redenen dat de Spätburgunder het hier zo goed doet, is het bijzondere microklimaat. In de diepe vallei, met zeer steile hellingen is vaak 3 à 5 graden warmer dan daarbuiten. 2e gunstige factor is de bijzondere bodem van leisteen, ofwel slate (Schiefer, schiste, xisto). Marc spreekt dan ook wel eens gekscherend van 'Slateburgunder'.
Deze Pinot Noir is een selectie van jonge stokken uit de steile wijngaarden en een selectie van wijngaarden op lager gelegen percelen in de Ahr. Na vergisting op staaltank rijpt de wijn 2-4 maanden op grote eikenhouten vaten van 1000L+. Helder licht robijnrood van kleur. In de neus ontdekken we mooie aroma’s van rode bessen, framboos en aalbessen. Subtiel kruidig en licht aardse tonen. In de smaak is deze wijn zacht mollig en tegelijk sappig en kruidig. Puur en ongecompliceerd. Het is een wijn die weinig houtinvloed kent met de nadruk op fruit en doordrinkbaarheid. Typisch Duitse Pinot. Puur en delicaat van smaak. Licht gekoeld serveren!
Zacht gegaarde parelhoender (alles van gevogelte). Couscous met kruiderijen (ras al hanout). Visgerechten uit de oven, van de grill. Licht belegen kazen. Gruyere. Harde geitenkaas.
Domein
Weingut Adeneuer
Land
Duitsland
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2028+
Serveertemperatuur
14-16°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Spätburgunder (Pinot Noir)
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
