Domaine Cheveau
Beaujolais Villages En Chatenay 2023
De wijngaarden van Domaine Cheveau strekken zich uit over zo'n twintig hectare grond, van Davayé tot Saint-Amour in de Beaujolais. Dit is het verhaal van een familie die geworteld is in dit wereldberoemde herkomstgebied. Gepassioneerd door de diversiteit van de terroirs en de schatten die deze bevatten, hebben André Cheveau en zijn zoon Michel de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen van Pouilly-Fuissé nog verder weten te versterken. Vandaag de dag hebben hun (klein)kinderen Julien, Nicolas en zijn vrouw Aurélie de fakkel overgenomen. Samen hebben ze het familie-erfgoed laten uitgroeien tot wat het nu is: een toonaangevend producent in de Mâconnais met een breed scala aan wijnen, wit en rood, van regionale appellations tot en met de premier cru’s van Pouilly-Fuissé.
Uit de gemeente Saint Verand in de locatie "En Chatenay". Toch ook hier graniet. 35 jaar oude stokken. Ontsteeld en sulfiet vrij!Opgevoed in staaltank voor 10 maanden. Wat een pleaser. Plezierige fruitwijn. Vooral rood fruit (kersen). Krokant. Sappig. Met een paar druppels mineraliteit. Voila. Direct genieten.
Aperitief, salade Beaujolaise, charcuterie, taartje van eendenlever, terrine van boerderijkip, kwartel met frambozen vinaigrette, seizoensgroenten met rode biet. Karperfilet met beurre blanc.
Reviews
AujourD'Hui 96/100
Aurélie Cheveau (voorzitter van de jaargang Pouilly-Fuissé) en haar man Nicolas behoeven geen introductie, want ze voelen zich even thuis in rode als in witte wijn... Diepe, briljante kleur. De neus is diep en rijk, met een mix van zwart fruit en grijze peper. De smaak is geconcentreerd, vol, vlezig en kruidig. Een uitzonderlijke Gamay uit een granieten terroir, vergelijkbaar met een fijne Beaujolais jaargang.
Domein
Domaine Cheveau
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2028
Serveertemperatuur
13-15°C
Druif
Gamay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
Reviews
Domaine Cheveau
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Rondom het gehucht Pouilly, in het hart van de appellatie Pouilly-Fuissé in de zuidelijke Bourgogne, strekken de wijngaarden van Domaine Cheveau zich uit over zo'n twintig hectare grond, van Davayé tot Saint-Amour in de Beaujolais. Dit is het verhaal van een familie die geworteld is in dit wereldberoemde herkomstgebied. Gepassioneerd door de diversiteit van de terroirs en de schatten die deze bevatten, hebben André Cheveau en zijn zoon Michel de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen van Pouilly-Fuissé nog verder weten te versterken. Vandaag de dag hebben hun (klein)kinderen Julien, Nicolas en zijn vrouw Aurélie de fakkel overgenomen. Samen hebben ze het familie-erfgoed laten uitgroeien tot wat het nu is: een toonaangevend producent in de Mâconnais met een breed scala aan wijnen, wit en rood, van regionale appellations tot en met de premier cru’s van Pouilly-Fuissé.
Lees meer
