Château Peybonhomme
Blaye Côtes de Bordeaux 2023 Château Peybonhomme-Les-Tours
Château Peybonhomme Les Tours is een historisch wijnhuis met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, gelegen op de kalkstenen en kleihoudende hellingen van Blaye Côtes de Bordeaux, met uitzicht op de Gironde. Het domein telt 40 hectare en wordt vandaag geleid door Rachel Hubert en haar team en staat bekend als een van de voorlopers van biologische en biodynamische wijnbouw in de streek. Sinds het begin van de jaren 2000 wordt volledig gewerkt met respect voor natuur, biodiversiteit en terroirexpressie.
Deze wijn is een echte charmeur. Spontaan vergist en gerijpt op deels stalen tank en deels op oudere eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Mooie diep robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en puur, met aroma’s van rijpe kersen, bosvruchten, cassisbes en een lichte aardse kruidigheid. Sappig en harmonieus mondgevoel. Delicate en zachte tannines. De afdronk is zachtrijp, volledig in balans en vraagt om nog een slok.
Deze wijn kan al jong gedronken worden bij risotto met cèpes, osso bucco, tournedos bearnaise, stoofgerechten, lamsvlees of vegetarische gerechten met aardse smaken.
Domein
Château Peybonhomme
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2026 - 2030
Serveertemperatuur
16-18°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
70% Merlot, 20% Cabernet-Franc, 10% Malbec
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
