Clos Dubois
Chateau Orisse du Casse 2022 Grand Cru Saint Emilion
De wijngaarden van deze Grand Cru liggen in het dorp Saint Sulpice de Faleyrens, een dorp aan de voet van de heuvels van Saint Emilion. Chateau Orisse du Casse wordt hoofdzakelijk gemaakt van de Merlot druif en staat aangeplant op verschillende terroirs met voornamelijk grindachtige hellingen tot zandgronden en ijzerhoudende klei. De Cabernet completeert de druiven assemblage. De wijn wordt gemiddeld 14 maanden opgevoed in eikenhouten vaten. Het is een heel betrouwbare Grand Cru die het resultaat is van de beste druiven, de beste wijngaarden en een juiste selectie eikenhouten vaten. Wijn met een goed bewaarpotentieel (15-20 jaar).
Dit Château produceert zo'n 10.000 flessen per jaar. De bodem bestaat voornamelijk uit kiezelhoudend gesteente en zand. De opvoeding duurt 12 maanden op eikenhouten vaten. Het is een wijn die bestaat uit assemblages, de beste terroir, de beste druiven en het beste hout. Deze prachtige jaargang heeft een diepe Bordeauxrode kleur. In de neus ontdekken we vooral aroma's van zwart fruit en kruiden. Tikje geroosterd en iets van vanille. De aanzet in de mond is krachtig maar tegelijk verfijnd. Fluwelen tannine en textuur. Puur. Fijne wijn met bewaarpotentieel, sappig en met een licht aards en kruidig karakter.
Patrijs met ganzelever. Kalfswang met een krachtige rode wijnsaus en knolselderij.
Domein
Clos Dubois
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2025-2035+
Serveertemperatuur
15-17°C
Druif
Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 90%
Inhoud
0.75 L
