Domaine Thierry Pillot
Monthelie Les Plantes 2023 Rouge
Thierry heeft nog een eigen activiteit met aangekocht fruit uit een aantal topwijngaarden. De wijn wordt gevinifieerd op het domein. Resultaat: minder hout, en heel pure en natuurlijke wijnen met een ongelooflijke complexiteit en mineraliteit. Van een beduidend hoog niveau. Volgens de gehele internationale pers nu een van de toptalenten in witte Bourgogne!
Frisfruitige neus van kersen, frambozen, aardbeien, bloemige tonen (viooltjes, pioenroos) en subtiele kruiden. Een verfijnde geur die je uitnodigt om verder te ontdekken. Fluweelzachte textuur. De rijpe fruittonen worden aangevuld met ‘n lichte kruidigheid en ‘n subtiele aardse ondertoon. De tannines zacht en goed geïntegreerd, waardoor de wijn prettig drinkbaar is, zelfs op jonge leeftijd. Frisse zuren bieden tegenwicht. Levendig karakter, maar ook de potentie om verder te rijpen. Fijne afdronk met de lichte mineraliteit die typerend is voor de wijnen uit Monthélie.
Geroosterde kip of eend. Vleespasteitjes. Gebraden lamsbout of lamskoteletjes Konijn. Gegrilde zwezerik. Zachte kazen zoals Brie, Reblochon of Brillat-Savarin.
Domein
Domaine Thierry Pillot
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2026-2030
Serveertemperatuur
15-17°C
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
