Domaine Dominique Gallois
Gevrey Chambertin 2020 La Justice
€ 64,50
/ € 387,00 (per doos van 6)
Domaine Dominique Gallois
Gevrey Chambertin 2020 La Justice
€ 64,50
/ € 387,00 (per doos van 6)
Het was de overgrootvader van Dominique die een huis bouwde met kelders. Dominique is de eerste die de wijn maakt en ook zelf verkoopt. Het is een bescheiden domein qua grootte (4 ha), maar men produceert topwijnen. Zijn Crus zijn Petits Cazetiers, Combe aux Moines en Charmes Chambertin Grand Cru. De druiven zijn voor een groot deel ontsteeld, maar hij gebruikt ook tot 20% volledige trossen. Opgevoed op Allier eiken met medium toast. Klassieke en hoogwaardige stijl voor de midden- en lange termijn. Respect en bescheidenheid staan hier hoog in het vaandel.
De Gevrey Chambertin village is normaal een blend van 10 verschillende wijngaarden in en rondom het dorp. Dominique heeft gekozen in 2019 om de village te splitsen in deze La Justice en de vieilles vignes cuvee. La Justice is gemaakt van jongere stokken. Mooi donker paarsrood van kleur. In de neus ontdekken we meer het rode fruit (aalbes), kruiden en wat hout. In de mond ontdekken we dat de wijn wat slanker is, en is gemaakt op puurheid en elegantie. Erg mooie wijn.
Bij stoofschotels van lamsvlees, bourgondische kazen. (Varkens)gebraad, patrijs of ander klein gevogelte.
€ 64,50
/ € 387,00 (per doos van 6)
Domein
Domaine Dominique Gallois
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2020
Bewaartermijn
2024 - 2030
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
