Domaine Michel Noellat
Vosne Romanée 2022
Domaine Michel NOËLLAT & Fils is gevestigd in Vosne-Romanée, een dorp in de Côte de Nuits, halverwege tussen Dijon en Beaune. Het domein wordt momenteel geleid door de twee broers Alain en Jean-Marc NOËLLAT, de vijfde generatie, die in 1989 hun vader Michel opvolgden. De wijngaard bestaat uit zo’n honderd percelen, goed voor 27 hectare, en strekt zich uit van Marsannay-la-Côte in het noorden van de Côte de Nuits tot Pommard in het zuiden van Beaune. Het domein biedt maar liefst 22 appellaties aan, waaronder 8 Premier Crus en 2 Grands Crus: Clos Vougeot en Échezeaux. Trouw aan de traditionele wijnbouw hebben Alain en Jean-Marc Noëllat gekozen voor een duurzame aanpak, waarbij de druiven met de hand worden geoogst.
Elegante wijn met aroma’s van donkere vruchten, specerijen en bloemen. De aanzet is zijdezacht, complex met een lange afdronk. Een perfecte balans tussen verfijning en diepgang. Deze wijn is nu al toegankelijk, maar zal zich zeker nog ontwikkelen qua complexiteit.
Kwartel of duif met een saus op basis van rode wijn en sjalot. Lamsrack?met tijm en knoflook. Kalfsoester?met morieljes of truffeljus. Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas. Gegrilde aubergine met balsamico en Provençaalse kruiden. Bietencarpaccio met geitenkaas en hazelnoten. Zachte, rijpe kazen zoals Brillat-Savarin, Époisses (licht gekoeld), of een gerijpte Reblochon.
Reviews
Inside Burgundy 89-91/100
Medium deep ruby. A restrained nose, quiet juicy dark fruit on the palate, once again plumper than the Sirugue equivalents. Fills the mouth attractively, albeit still with a couple of barrel tannins evident at the finish. Drink from 2028-2034. Tasted Dec 2023.
Domein
Domaine Michel Noellat
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2025-2033+
Serveertemperatuur
16 °C
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
