Domaine Pellé
Menetou Salon 2022 les Bornés Rouge
€ 18,75
/ € 225,00 (per doos van 12)
Domaine Pellé
Menetou Salon 2022 les Bornés Rouge
€ 18,75
/ € 225,00 (per doos van 12)
Wijnhuis Pellé (vier generatie, veertig hectare groot) is gevestigd in het dorpje Morogues, aan het oostelijke uiteinde van de Loirevallei. Dit is homeland van de wereldberoemde Sancerre- en Menetou Salon-wijnen. Dicht bij het centrum van het dorp liggen de kelders van Domaine Pellé. Rondom het dorp, verspreid over de appellations Menetou-Salon en Sancerre, liggen de andere percelen, die dagelijks intensief geobserveerd, bewerkt en verzorgd worden. Huidige vigneron Paul-Henry Pellé groeit op in Morogues - net als zijn overgrootvader, grootvader en vader - en kiest, net als zij, voor het beroep van wijnmaker. Na drie generaties die het landgoed hebben opgebouwd en bestendigd, tilt Paul-Henry het, inmiddels vergezeld van echtgenote Anne, naar een nóg hoger kwaliteitsniveau. Zijn visie zorgt voor de productie van zeer precieze wijnen, oogst na oogst. Zijn doel is simpelweg: terroir uitdrukken. Als Sancerre-producent is het vakmanschap van Pellé al jarenlang gekend, maar ook de Menetou-Salon wijnen worden beschouwd als de nieuwe standaard voor sauvignon blanc uit de Loire.
Beauty van een Pinot Noir afkomstig van een perceel van slechts 4 hectare met 35 jaar oude stokken. De hoge plantdichtheid van 6500 stokken per hectare zorgt ervoor dat de wortels de diepte opzoeken in de witte zandsteenbodem. Les Bornés is een combinatie van zowel leksap als perssap. Klassieke Pinot kleur. Floraal in de neus. Mooi elegant. Versmolten aanzet. Veel finesse en imporende lengte.
Aperitief, salade beaujolaise, charcuterie, taartje van eendenlever, terrine van boerderijkip, kwartel met frambozen vinaigrette, seizoensgroenten met rode biet. Karperfilet met beurre blanc.
€ 18,75
/ € 225,00 (per doos van 12)
Domein
Domaine Pellé
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 -2027+
Serveertemperatuur
15 à 17 °C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Pinot Noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
