Bonnigal-Bodet Vignerons
Touraine Amboise 2022 Genesis
Touraine: de tuin van Frankrijk. Favoriet bij koningen, geleerden en schrijvers door de eeuwen heen. Eén van de oudste regio’s in Frankrijk, geclassificeerd als een Werelderfgoed UNESCO-site, waar sterke voorouderlijke banden bestaan tussen wijnmakers en hun terroir. Hier vinden we Domaine Bonnigal-Bodet, iets ten oosten van de stad Tours, midden in de appellatie Touraine-Amboise. Vierde generatie wijnboer Jean-Baptiste Bonnigal bestiert het familiewijngoed (60 hectare), samen met jeugdvriend Stéphane Bodet. Hoewel het domein niet officieel biologisch gecertificeerd is, werkt men hier met de grootst mogelijke zorg en aandacht voor de omgeving. Bonnigal-Bodet heeft een heel eigen signatuur en stijl: zuiver en precies, maar niet zo strak en vinnig, maar wat rijper.
Een Amboise rouge van 20-30 jaar oude stokken. De bodem is klei- en zandhoudend gemengd met silex. 6 maanden opvoeding sur lie in staaltank. Genesis is een moderne en gewaagde interpretatie van de Malbec op deze terroir uit Amboise. Transparant lichtrood van kleur. Bosvruchten en wild fruit nodigen uit in de mond. Pulpfruit. Sappig. Delicate en vederlichte wijn. Heel lekker en verleidelijk mondgevoel met een verfrissende en verschonende finale, helemaal verfijnd!
Charcuterie van Iberico. Mediterrane vis op de plancha. Ceviche van Dorade met bloedsinaasappel. Tataki van tonijn. Paëlla.
Domein
Bonnigal-Bodet Vignerons
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2023 - 2026
Serveertemperatuur
15-16°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Côt (Malbec)
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
