Domaine Yves Cuilleron
Saint Joseph 2022 Cavanos
€ 33,50
/ € 201,00 (per doos van 6)
Domaine Yves Cuilleron
Saint Joseph 2022 Cavanos
€ 33,50
/ € 201,00 (per doos van 6)
Yves Cuilleron’s motto is: druiven moet je zo rijp mogelijk plukken. Als lekkerbek met een voorliefde voor goed eten houdt hij van ‘vins gourmands’ (gulzige wijnen). Dat gulzige proef je terug in zijn eigen wijnen. Hij maakt ze 100% maison. Niets staat bij hem vast, hij werkt puur op gevoel. Hij observeert en stuurt bij. Selecteert eigenhandig het fruit van de oudere en jongere stokken. Dit uiterst zorgvuldige wijngaardbeheer is kenmerkend: de stokken krijgen bij Cuilleron een haute couture-behandeling. Cuilleron werkt in en rond Chavanay, iets ten zuiden van Condrieu, 59 hectare wijngaard verdeeld over Saint Joseph (Blanc), Saint Joseph (Rouge), Côte-Rôtie en Condrieu. Wine Spectator noemt hem de leider van de nieuwe generatie wijnmakers in de Condrieu, Hij wordt alom beschouwd als één van de grote wijnmaaktalenten van de noordelijke Rhône.
Evenwichtige en fluweelachtige wijn. Neus van intens rood en zwart fruit (kersen en zwarte bessen). De houtlagering van 16 maanden in barriques geeft nobele houttonen en maken de wijn complex en delicaat. Zeer mooi in balans en puur met rijpe en ronde tannines.
Aanbevolen bij reerug met eekhoorntjesbrood, lamskoteletten met tijm en knoflook, lamsschouder, gebraden duif of patrijs.