Domaine Saint Germain
Mondeuse Noire de Savoie 2023 Le Pied de la Barme
Domaine Saint-Germain ligt in Saint-Pierre-d’Albigny, in de Franse Alpenregio Savoie. Het domein werkt met inheemse druivenrassen zoals jacquère en altesse, afkomstig van steile, kalkrijke hellingen die zorgen voor elegante, minerale wijnen. Dankzij het koele klimaat behouden de wijnen hun frisheid en spanning. In de kelder kiest men bewust voor een pure, ingetogen stijl, met minimale interventie en een duidelijke focus op terroir. Het domein werkt gecertificeerd biologisch, wat resulteert in een gamma van zuivere, karaktervolle bergwijnen met een uitgesproken regionale identiteit en een prettige doordrinkbaarheid.
Deze wijn uit Saint Pierre d’Albigny is opgegroeid op kleirijke en kalksteenbodems met een zuidelijke expositie. Handmatige oogst met druiven die deels zijn ontsteeld en deels met volledige trossen. Opgevoed op staaltank. Heldere en jeugdige paarsrode kleur. Fijne en expressieve neus met aroma’s van rode en zwarte bessen, framboos, zwarte bes, aangevuld met viooltjes, kruiden en een kenmerkende peperige toon die typisch is voor Mondeuse. Fris en lichtvoetig maar duidelijk gestructureerd. Sappig rood fruit, kruidig karakter, levendige zuren en fijne, zijdeachtige tannines. Elegant, doordrinkbaar en duidelijk alpien van stijl.
Deze wijn serveert heel goed bij charcuterie, licht gevogelte, kalfsvlees met champignons of paddestoelen. En natuurlijk bij gerechten uit de streek.
Domein
Domaine Saint Germain
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2027-2032
Serveertemperatuur
15-17C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Mondeuse noir
Inhoud
0.75 L
Alcohol
10,5%
