Montecalvi
Montecalvi Chianti Classico 2023
Montecalvi werd in de jaren tachtig een onafhankelijk landgoed en is nu eigendom van de familie Drake, eigenaren van Collalto in de regio Adelaide Hills in Australië. Ze zijn begonnen met het upgraden en bijwerken van de wijngaarden, het herstellen van de oude wijnstokken (ze hebben een van de oudste wijngaarden in Toscane, geplant in 1932) en herbeplanting met inheemse Italiaanse variëteiten. Momenteel zijn ze een gecertificeerd biologisch landgoed en alles wat ze doen is gericht op duurzame landbouw in de wijngaard en het maken van wijnen (en olijfolie) die de beste weerspiegeling zijn van deze specifieke plek in dit bijzondere deel van Toscane. Behorende tot de mooiste wijngaarden in de Chiant Classico regio.
Deze Chianti classico laat zien waarom Toscane zo geliefd is bij wijnliefhebbers. Montecalvi verenigt typiciteit, finesse en drinkplezier in één glas en vormt een veelzijdige begeleider aan tafel. Het is een wijn die uit de productiezone Greve in Chianti komt en wordt geproduceerd uit de eigen Montecalvi wijngaarden. 18 maanden opgevoed op Frans eiken van 500 liter vaten van het derde jaar. 25% volledige trossen. Helder robijnrood van kleur met paarse nuances. Verleidelijke aroma's van rijpe kersen, rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, mediterrane kruiden en een vleugje specerijen. Sappig van smaak met een kern van rood fruit, verfijnde zuren en zachte tannines. De wijn biedt klassieke Chianti Classico-kenmerken met nuances van kersen, bosvruchten, kruiden en een lichte aardse toets. Tikje munt. De afdronk is elegant, fris en aanhoudend. Nu al goed drinkbaar met een bewaarpotentieel van 6-8 jaar.
Uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, pasta met ragù, ossobuco, geroosterde groenten en gerijpte kazen zoals Pecorino Toscano. Ook heerlijk bij klassieke Toscaanse gerechten zoals een Toscaanse burger met pecorino of tagliolini met truffel.
Domein
Montecalvi
Land
Italië
Kleur
Rood
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2026-2031+
Serveertemperatuur
15-17°C
Druif
95% Sangiovese, 5% Canaiolo en Canina Nera
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
