Villa Spinosa
Valpolicella Classico Superiore 2022 Figari
Villa Spinosa (19e eeuwse villa) ligt in het hart van de Valpolicella in Negrar, op de glooiingen van Jago, aan de voet van de Colle Masua heuvel. Wijnmakers Gianmaria en Enrico werken hier met een enorme toewijding en produceren traditionele Valpolicella wijnen. Ze bezitten een paar topwijngaarden zoals Jago, Figari en Costa del Buso en met hun kennis zorgen zij dat er elegante wijn ontstaat zonder dat het heel rustiek en stoffig is. In de geventileerde ruimtes waar de druiven indrogen, krijgen de wijnen een enorme rijkdom en power mee. En er is een juiste balans gevonden in kracht en elegantie.
Een elegante Superiore uit de wijngaard Figari. De bodem bestaat uit maritiem sediment en kalk. Gegist en opgevoed in staaltank tot april. Daarna opgevoed voor 12 maanden in Frans eikenhout van 500 liter. Daarna nog 6 maanden flesrust. Licht robijnrode kleur. In de neus ontdekken we vooral aroma's van zwarte bessen en bramen. Concentratie. Vanille en kruiden. Rijpe en zachte smaak in de mond met fijne tannine en veel sap en rondheid. Mooi fris, levendig en drinkbaar glas Valpolicella.
Aanbevolen bij diverse rood vleesgerechten, liefst geroosterd, maar ook stoofgerechten. En natuurlijk wild, wild, wild! Maar nog liever na het hoofdgerecht bij heel oude kazen.
Domein
Villa Spinosa
Land
Italië
Kleur
Rood
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2025-2030+
Serveertemperatuur
15-17°C
Druif
Corvina Veronese, Corvinone en een klein percentage Rondinella
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
