Acustic Celler
Montsant 2021 Acústic negre
Acústic Celler is een van de meest veelbelovende wijndomeinen van Spanje. De wijnen van wijnmaker Albert Jané behoren inmiddels tot de absolute top. Zijn stijl? 'Unplugged' – puur, met karakter, authenticiteit en diep respect voor traditie. De wijngaarden liggen in Montsant, een relatief jong herkomstgebied in Catalonië. Dit geïsoleerde gebied heeft een rijke geschiedenis: ooit brachten monniken hier de wijnbouw op gang. Montsant wordt vaak in één adem genoemd met het aangrenzende Priorat, waarmee het historisch en geografisch nauw verweven is. In het kielzog van het internationale succes van Priorat, kreeg ook Montsant steeds meer erkenning. Toch zijn er duidelijke verschillen: door variaties in bodem en klimaat zijn de wijnen uit Montsant doorgaans iets fruitiger en toegankelijker dan de robuuste wijnen uit Priorat.
Helder kersenrood van kleur met een paarse schakering. In de neus een verleidelijke geur van blauwe bessen en rijpe kersen, aangevuld met een subtiel rokerig en mineraal accent.
In de mond zacht en verfijnd, met tonen van rood en zwart fruit – bessen, bramen. De houtinvloed is delicaat en kruidig, met nuances van tabak en een spannend, oosters tintje.
Zeer subtiel, puur en eerlijk van stijl – zonder opsmuk, 'unplugged', zoals de maker het bedoeld heeft. De tannines zijn verfijnd en perfect geïntegreerd. Opvallend elegant en zuiver, met een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding.
Lamskoteletjes met tijm en knoflook. Geroosterde aubergine met ras el hanout of harissa-yoghurt. Roodflora kazen zoals Reblochon of Taleggio. Gegrilde entrecôte met rozemarijnboter. Voor de durvers: pure chocolade (minimaal 70%) met kardemom en een snufje zout of chocoladetaart met een compote van zwarte bessen of bramen.
Domein
Acustic Celler
Land
Spanje
Kleur
Rood
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2024 - 2027+
Serveertemperatuur
15-17°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
70% Carignan (Samsó) en 30% Grenache (Garnatxa)
Inhoud
0.75 L
Alcohol
15%
Acústic Celler
Catalonië / Spanje
Acústic Celler is een van de meest veelbelovende wijndomeinen van Spanje. De wijnen van wijnmaker Albert Jané behoren inmiddels tot de absolute top. Zijn stijl? 'Unplugged' – puur, met karakter, authenticiteit en diep respect voor traditie. De wijngaarden liggen in Montsant, een relatief jong herkomstgebied in Catalonië. Dit geïsoleerde gebied heeft een rijke geschiedenis: ooit brachten monniken hier de wijnbouw op gang. Montsant wordt vaak in één adem genoemd met het aangrenzende Priorat, waarmee het historisch en geografisch nauw verweven is. In het kielzog van het internationale succes van Priorat, kreeg ook Montsant steeds meer erkenning. Toch zijn er duidelijke verschillen: door variaties in bodem en klimaat zijn de wijnen uit Montsant doorgaans iets fruitiger en toegankelijker dan de robuuste wijnen uit Priorat.
Lees meer
.jpg?ts=1662625573)
