Chateau Jouclary
Cabardes rose Y 2025
Château Jouclary is een historisch familiedomein nabij Carcassonne, gelegen in de appellatie Cabardès waar Atlantische en mediterrane invloeden samenkomen. Op ongeveer 60 hectare wijngaarden, verdeeld over diverse terroirs, worden zowel Bordeaux- als Rhône-druivenrassen verbouwd. In de wijngaard en kelder ligt de focus op balans, precisie en het behoud van fruit en terroir. De stijl is gul en zuidelijk, maar met opvallende frisheid en elegantie. Sinds 1969 in handen van de familie Gianesini, staat Jouclary symbool voor de moderne Languedoc: karaktervol, toegankelijk en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Blend van cabernet franc (40%), grenache (40%), cinsault (10%) en syrah (10%). Directe persing met selectie van de beste sappen. Koude klaring (débourbage) gevolgd door vergisting op lage temperatuur (16–18°C) om frisheid en aromatische finesse te behouden. Licht van kleur, zijdezacht met een subtiele zalmroze gloed. De aroma’s zijn verfijnd, luchtig en gelaagd: elke druivensoort draagt bij zonder te overheersen. Tonen van witte bloemen, viooltjes en gedroogde bloesem vloeien samen met fruitige accenten van druif, perzik en rode bes, verweven met citrus en exotisch fruit. Mooie aromatische lengte, met harmonie en subtiliteit boven uitbundigheid.
Een wijn voor elk moment: van aperitief tot aan tafel. Dankzij zijn intensiteit en balans combineert hij uitstekend met exotische en Aziatische gerechten en zoet-hartige combinaties. Ook perfect bij gegrild vlees of vis (zelfs rauwe vis), salades, charcuterie en tapas. Komt bijzonder goed tot zijn recht bij geflambeerde gamba’s.
Domein
Chateau Jouclary
Land
Frankrijk
Kleur
Rood
Oogstjaar
2025
Bewaartermijn
2026-2028
Serveertemperatuur
9-11°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Cabernet Franc (40%), Grenache (40%), Cinsault (10%) en Syrah (10%)
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
