Mélanie Pfister
Alsace Pinot Gris 2023 Silb
Domaine Pfister werd in 1780 opgericht in Dahlenheim, ten westen van Straatsburg. Vandaag staat Mélanie Pfister, de achtste generatie, aan het roer van dit tien hectare tellende domein. Een kwart van de wijngaarden is beplant met riesling, op kalkrijke bodems die garant staan voor verfijnde, minerale wijnen. Sinds 2018 werkt het domein volledig biologisch, met certificering in 2021 en toepassing van biodynamische principes. De stijl van Pfister kenmerkt zich door precisie en een evenwichtige signatuur – wijnen die traditie en modern vakmanschap uitstralen. Het domein wordt beschouwd als een van de rijzende sterren van de Elzas.
De Pinot Gris Silb 2023 komt van de kalkrijke hellingen van de Silberberg. Het is een pinot gris in een minerale en verfijnde stijl, minder rijk en zoet dan vaak in de Elzas gebruikelijk. Sappig geel fruit en een frisse zuurgraad geven de wijn spanning en elegantie, met een lange, droge afdronk die zijn terroir prachtig weerspiegelt.
Sluit mooi aan bij rijke visgerechten, zoals zalm met een romige saus of gebakken coquilles. Ook bij gevogelte – kip met paddenstoelen – of bij een romige risotto met pompoen en Parmezaan voelt deze wijn zich helemaal thuis.
Domein
Mélanie Pfister
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025-2030
Serveertemperatuur
12-14°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Pinot Gris
Inhoud
0.75 L
Alcohol
14%
