Domaine Eric Boigelot
Bourgogne Aligoté Durots 2023
Domaine Éric Boigelot, gevestigd in Meursault, is een familiebedrijf dat al sinds 1918 actief is in de Bourgondische wijnbouw. Wat begon met 2 hectare in Monthelie, is inmiddels uitgegroeid tot 22 hectare wijngaard, verdeeld over de appellaties Meursault, Monthelie, Volnay en Pommard. Het domein teelt druivenrassen als aligoté, chardonnay en pinot noir, met een sterke focus op duurzame wijnbouw en bekroond met het HVE3-certificaat. Zoon Charles, vierde generatie, wordt gezien als een groot talent. Met zijn frisse blik en eigenzinnige stijl brengt hij nieuw leven in het familiebedrijf, zonder het verleden uit het oog te verliezen.
Aromatische kracht en een uitzonderlijk evenwicht tussen boterachtige rondheid en frisse zuren maken Meursault tot een van de grote wijnen van Bourgogne. De appellation omvat 19 climats (lieux-dits verbonden aan een bepaald terroir) die geclassificeerd zijn als Premier Cru. De precieze herkomst staat meestal op het etiket vermeld, in dit geval Les Petits Charrons. Officieel is dit geen erkend premier cru-climat in Meursault en wordt meestal gebotteld als een Meursault-Villages. Toch is Les Petits Charrons een gerespecteerde lieu-dit (specifieke wijngaardlocatie) nét ten noorden van de Premier Cru-wijngaarden Les Poruzots en Les Bouchères. Door z’n ligging en bodemstructuur levert dit perceel wijnen van bijna Premier Cru-kwaliteit –rijk, mineraal en verfijnd.
Heerlijke, jonge, trendy witte wijn met een vleugje eigenzinnigheid. Bleekgouden kleur. Fruitig (appel, citroen) en bloemig bouquet. In de mond stimuleert deze energieke wijn de smaakpapillen. Bourgogne aligoté werd lang geassocieerd met Kir, maar laat hier zijn pure smaakkwaliteiten zien en schittert op zichzelf.
Past perfect bij gegrilde vis. De levendigheid en citrustonen van deze wijn zijn goed bestand tegen het jodium van oesters en de sterke aroma's van geitenkaas. Op een eenvoudiger niveau is Bourgogne aligoté een van de zeldzame wijnen die goed combineert met salades, tabouleh of gestoomde groenten.
Domein
Domaine Eric Boigelot
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2027
Serveertemperatuur
12°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Aligoté
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12.5%
