Domaine Eric Boigelot
Bourgogne Aligoté Durots 2023
Domaine Éric Boigelot, gevestigd in Meursault, is een familiebedrijf dat al sinds 1918 actief is in de Bourgondische wijnbouw. Wat begon met 2 hectare in Monthelie, is inmiddels uitgegroeid tot 22 hectare wijngaard, verdeeld over de appellaties Meursault, Monthelie, Volnay en Pommard. Het domein teelt druivenrassen als aligoté, chardonnay en pinot noir, met een sterke focus op duurzame wijnbouw en bekroond met het HVE3-certificaat. Zoon Charles, vierde generatie, wordt gezien als een groot talent. Met zijn frisse blik en eigenzinnige stijl brengt hij nieuw leven in het familiebedrijf, zonder het verleden uit het oog te verliezen.
De appellation Bourgogne Aligoté is voorbehouden aan witte wijnen gemaakt van het druivenras aligoté, die overal in Bourgogne worden geproduceerd. Dankzij de diversiteit van de Bourgondische wijngebieden groeit dit druivenras op uiteenlopende terroirs, meestal wortelen de wijnstokken in kalkrijke bodems, vaak in combinatie met mergel en klei. Dit is een wijn van de heuvels – de aligoté-planten houden wel van een beetje hoogte. Met zo’n 6% van de totale aanplant is aligoté het op één na belangrijkste witte ras in Bourgogne. Het is een oud en krachtig type, met druiven die net wat groter en talrijker zijn dan die van z’n beroemde broer chardonnay.
Heerlijke, jonge, trendy witte wijn met een vleugje eigenzinnigheid. Bleekgouden kleur. Fruitig (appel, citroen) en bloemig bouquet. In de mond stimuleert deze energieke wijn de smaakpapillen. Bourgogne aligoté werd lang geassocieerd met Kir, maar laat hier zijn pure smaakkwaliteiten zien en schittert op zichzelf.
Past perfect bij gegrilde vis. De levendigheid en citrustonen van deze wijn zijn goed bestand tegen het jodium van oesters en de sterke aroma's van geitenkaas. Op een eenvoudiger niveau is Bourgogne aligoté een van de zeldzame wijnen die goed combineert met salades, tabouleh of gestoomde groenten.
Domein
Domaine Eric Boigelot
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2025 - 2027
Serveertemperatuur
12°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Aligoté
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12.5%
