Domaine Antoine Jobard
Saint Aubin 2022 sur le Sentier du Clou
Het familiedomein werd rond 1860 in Meursault opgericht. Met Antoine Jobard staat de 5e generatie momenteel aan het roer. Sinds hij in 2007 de teugels van zijn vader François heeft overgenomen heeft hij schijnbaar kleine maar belangrijke veranderingen doorgevoerd. Er zijn natuurlijk zaken onveranderd gebleven. Zoals zijn vader gelooft Antoine dat wijn in de wijngaard gemaakt wordt. In de kelders kun je eventueel nog een beetje finetunen, maar het karakter van de wijn is reeds bepaald. Antoine's wijnen ondergaan beide vergistingen (alleen eigen gisten) op vat (20% nieuw) en rijpen vervolgens op 20 - 23 maanden op 4 tot 5 jaar oude vaten. De wijnen van Jobard hebben daardoor een enorm bewaarpotentieel. Ze zijn klassiek, complex en voorzien van een behoorlijke dosis mineraliteit. Houtinvloeden zijn daarentegen subtiel te noemen. In hun jeugd zijn ze door hun stevige mineraliteit misschien niet altijd even benaderbaar, maar geduld wordt hier in zeer hoge mate beloond. De Meursaults zijn natuurlijk de sterren van het assortiment van Jobard, maar Amerika's bekendste wijnimporteur Kermit Lynch roemt met name zijn 'gewone' Bourgogne Blanc. 'Routinely one of the best to carry that appellation' volgens Lynch. En als je weet dat superster-collega's als Coche en Ravenneau Jobard altijd noemen als het over aanbevolen wijn uit de Bourgogne gaat, dan weet je genoeg. Dus inderdaad, beschikbaarheid is laag en prijzen zijn op niveau.
Licht goudgeel van kleur. Wijn oogt vol in het glas. In de neus vooral citrus, wijngaardfruit en mineraliteit. Intens en machtig. In de smaak iets van peer. Bloemen. Licht zoete toast. Lemon. Wijn met ruggengraat. Mineraal, breed en heel smakelijk.
Kikkerbillen met knoflook crème. Kapoen met bospaddestoelen. Escargots. Coquilles afgeblust met cognac. Lekker stukje zalm? Milde en zachte kazen.
Domein
Domaine Antoine Jobard
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2025 - 2029+
Serveertemperatuur
12-14°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
Domaine Antoine Jobard
Bourgogne Côte de Beaune / Frankrijk
Wijnprofessionals over de hele wereld beschouwen dit als een van de allerbeste domeinen voor wit in de Côte de Beaune. Antoine Jobard is een jongen die de kneepjes van het vak leerde van zijn vader François. Na jaren zij aan zij te hebben gewerkt, heeft Antoine sinds 2007 officieel de leiding over dit prestigieuze bezit. Nu is hij een volwaardige, volledig gevormde wijnmaker die, net als Jobard senior, de wereld voorziet van topmeursaults . Hij veranderde de stijl van zn vader lichtjes: een paar subtiele wijzigingen tijdens het maakproces zorgen ervoor dat de wijnen toegankelijker en verfijnder zijn geworden.
Lees meer.jpg?ts=1659435754)
