Domaine Pujol
IGP D'Oc 2025 L'Insoumis blanc
‘Insoumis’ betekent letterlijk: iemand die zich niet onderwerpt, maar zijn eigen weg kiest – en dat geldt ook voor deze wijnen. Deze lijn heb ik speciaal voor onze professionele klanten laten samenstellen door een van onze gerespecteerde producenten in de Languedoc: uitgesproken en karaktervol, maar tegelijk toegankelijk. Wijnen die direct overtuigen aan tafel én op de kaart, zonder overbodige complexiteit.
Ze worden geproduceerd in het zuiden van Frankrijk, meer specifiek in de appellatie Minervois, ten noorden van Carcassonne. Een warme, zonovergoten streek tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van de Montagne Noire. De combinatie van zon, wind en kalkrijke bodems zorgt voor rijpe, kruidige wijnen met structuur én frisheid, typisch voor de betere Languedoc-domeinen. Deze wijnen zijn gemaakt met het oog op inzetbaarheid: herkenbaar in stijl, stabiel in kwaliteit en breed gastronomisch inzetbaar. Ideaal per glas, maar sterk genoeg om ook op fles te overtuigen.
Een vrije, eigenzinnige witte wijn uit biologisch bewerkte wijngaarden in de Pays d’Oc. Vermentino, chardonnay en sauvignon brengen frisheid, spanning en aromatische precisie samen. In het glas levendig en zuiver, met tonen van citrus, witte bloesem en rijp steenfruit. De stijl is ongepolijst maar verfijnd: eerlijk, strak en zonder opsmuk. Een wijn die niet meebuigt, maar zijn eigen lijn volgt: helder, energiek en uitgesproken.
Fris genoeg als aperitief, maar met voldoende body voor salades, vis en lichte gerechten.
Domein
Domaine Pujol
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2025
Bewaartermijn
2026-2028
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
50% Vermentino, 10% Sauvignon en 40% Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
11,5%
