Chateau Castigno
Saint Chinian blanc 2024 PikNik
Château Castigno is meer dan een wijndomein – het is een bestemming waar wijn, natuur en kunst samenkomen. Gelegen in het schilderachtige dorp Assignan, in de appellatie Saint-Chinian, staat dit vooruitstrevende domein bekend om zijn biologische en biodynamische aanpak, waarbij respect voor terroir en biodiversiteit centraal staat. De wijngaarden van Castigno profiteren van een uitzonderlijk mediterraan klimaat en een gevarieerde bodem van leisteen en kalksteen. Dit resulteert in wijnen met karakter: expressief, verfijnd en perfect in balans. Elke cuvée vertelt het verhaal van de omgeving – van frisse, aromatische witte wijnen tot elegante en krachtige rode blends. Wat Château Castigno echt bijzonder maakt, is de combinatie van traditie en moderne visie. Hier wordt wijnmaken gezien als ambacht én creatief proces, met oog voor detail en duurzaamheid.
PikNik is precies wat de naam belooft: een wijn voor ongedwongen momenten, lange zomeravonden en tafels vol vrienden. Lichtvoetig in uitstraling, maar verrassend serieus van inhoud. Deze biodynamisch gemaakte witte wijn uit Saint-Chinian combineert het zonnige karakter van de Middellandse Zee met de finesse van kalkrijke bodems. Het resultaat is een wijn die direct charmeert, moeiteloos drinkt en tegelijkertijd genoeg diepgang heeft om te blijven boeien. Fris en levendig met expressieve aroma’s van citrus, groene appel en witte bloesem, aangevuld met een vleugje rijpe perzik en een subtiele kruidigheid. In de mond sappig en elegant, met een mooie balans tussen fruit, frisse zuren en een lichte mineraliteit. De afdronk is verkwikkend en nodigt uit tot de volgende slok.
Aperitief, salades met geitenkaas, gegrilde groenten, schaal- en schelpdieren of een stukje witvis. Ook heerlijk bij mediterrane gerechten zoals tapas, couscoussalade of een frisse pasta met citroen en kruiden.
Domein
Chateau Castigno
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2024
Bewaartermijn
2026-2028
Serveertemperatuur
8-10°C
Druif
grenache blanc, marsanne en roussanne
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
