Domaine Nicolas Maillet
Bourgogne Aligoté 2021
€ 25,75
/ € 154,50 (per doos van 6)
Domaine Nicolas Maillet
Bourgogne Aligoté 2021
€ 25,75
/ € 154,50 (per doos van 6)
Bevlogen, talentvolle wijnmaker en rising star Nicolas Maillet maakt steeds meer naam met zijn prachtige Mâcon Verzé-wijnen. Na zijn studies landbouwtechniek en oenologie nam hij het familiedomein over, dat hij eerst naar een biologische en later naar een biodynamische werkwijze omschakelde. Hij maakt volbloed chardonnaywijnen met veel rijp fruit (peer, abrikoos, perzik) en een mooie zijdeachtige textuur. De terroirs van Maillet combineren het fruitige van de chardonnaydruif met een mooie, onderliggende mineraliteit. Oude wijnstokken (80+ jaar) en beperkte opbrengsten accentueren het intens rijpe fruit en de fluwelige textuur die Macôn-Verzé typeren. Maillet staat vooral voor mineraliteit, frisheid, puurheid, precisie. Er wordt geen hout gebruikt, de wijnen vergisten en rijpen uitsluitend op rvs-vaten. Die gisting is lang en traag, soms wel maandenlang. Zo ontstaat de unieke Maillet-signatuur van authentieke chardonnays die rijp en zacht smaken, met mineralige, bijna zilte tonen. Een heel aparte smaakervaring.
Deze Aligoté komt uit de gemeente Igé. De stokken varieren in leeftijd tussen de 30 en 70 jaar. Kalk- en kleihoudende bodem en een alcoholische gisting gedurende 9 maanden. Lichtgeel van kleur. Helder. In de neus ontdekken we vooral aroma's van peer en citrus. Sappige en levendige smaak in de mond met een mooie rondheid en veel limoen en wit fruit in de smaak. Opwekkend en lekker rijp. Indrukwekkende lengte. Een schoolvoorbeeld Aligoté!
Aperitief. Escargots. Mosselen op de plancha. Jambon persillé. Langres (kaas).
Reviews
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 95/100 92/100
Beaucoup de pureté et d'élégence naturelle dans l'aligoté.
€ 25,75
/ € 154,50 (per doos van 6)
Domein
Domaine Nicolas Maillet
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2021
Bewaartermijn
2023 - 2027
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Aligote
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
Reviews
Domaine Nicolas Maillet
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Bevlogen, talentvolle wijnmaker en rising star Nicolas Maillet maakt steeds meer naam met zijn prachtige Mâcon Verzé-wijnen. Na zijn studies landbouwtechniek en oenologie nam hij het familiedomein over, dat hij eerst naar een biologische en later naar een biodynamische werkwijze omschakelde. Hij maakt volbloed chardonnaywijnen met veel rijp fruit (peer, abrikoos, perzik) en een mooie zijdeachtige textuur. De terroirs van Maillet combineren het fruitige van de chardonnaydruif met een mooie, onderliggende mineraliteit. Oude wijnstokken (80+ jaar) en beperkte opbrengsten accentueren het intens rijpe fruit en de fluwelige textuur die Macôn-Verzé typeren. Maillet staat vooral voor mineraliteit, frisheid, puurheid, precisie. Er wordt geen hout gebruikt, de wijnen vergisten en rijpen uitsluitend op rvs-vaten. Die gisting is lang en traag, soms wel maandenlang. Zo ontstaat de unieke Maillet-signatuur van authentieke chardonnays die rijp en zacht smaken, met mineralige, bijna zilte tonen. Een heel aparte smaakervaring.
Lees meer
