Maison Auvigue
Pouilly Fuissé 2022 1er Cru La Frérie
Wijnhuis Auvigue is sinds jaar en dag actief in de wijngaarden van de Mâconnais. Wijlen Henri Vojacek had al warme banden met dit huis en Yoeri Vojacek, de huidige eigenaar van Vojacek Wijnen, liep hier stage aan het begin van z'n carrière. Al generaties lang zet de familie Auvigue zich in om hun Mâconnais-wijngaarden te bewerken, met groot respect voor de Bourgondische tradities en een biologische aanpak. De wijnen zijn prachtige compilaties van frisheid, mineraliteit en complexiteit.
De premier cru Frerie komt uit Solutré, dichtbij de fameuse Roche de Solutre, met een zuidoostelijke expositie. Sedimentair bodemgesteenten uit het Krijt, met veel klei-klaksteen en vuursteen. Schitterend goudgeel van kleur. Dikte. In de neus ontdekken we aroma's van witte bloemen en viooltjes. Hazelnoot toetsje. In de smaak ontdekken we meer citrus, oranjebloesem maar ook iets van kreupelhout en truffel. Honing. Fijne zuurtjes. Zeer verfijnde en complexe premier cru!
Zeebaars met kruidensaus. Kreeft. Carpaccio van dorade. Gegrilde kalfskotelet. Kippetje in de oven met zelfgemaakte frites. Risotto met morilles. Kaasfondue. Verse geitenkaas. Comté.
Domein
Maison Auvigue
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 - 2029
Serveertemperatuur
12°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
