Maison Auvigue
Pouilly Fuissé Les Villages 2022
Wijnhuis Auvigue is sinds jaar en dag actief in de wijngaarden van de Mâconnais. Wijlen Henri Vojacek had al warme banden met dit huis en Yoeri Vojacek, de huidige eigenaar van Vojacek Wijnen, liep hier stage aan het begin van z'n carrière. Al generaties lang zet de familie Auvigue zich in om hun Mâconnais-wijngaarden te bewerken, met groot respect voor de Bourgondische tradities en een biologische aanpak. De wijnen zijn prachtige compilaties van frisheid, mineraliteit en complexiteit.
Uit de wijngaarden van Solutré, Chaintré en Fuissé. Voornamelijk kalk-kleihoudend en soms iets van silex. Gevinifieerd voor 35% op staaltank, 35% op 3-5 jaar oude eikenhouten vaten en 30% nieuwe vaten. Briljante gele kleur. Heerlijke geur van frisse witte bloemen. Rijke aanzet in de mond. Smakelijk. Lekker. Tikje hout. Beetje hazelnoot. Wit fruit (peer, abrikoos). Wijn met een heerlijke vulling en dito mondgevoel. Fijne balans en lengte. Mineraal en goede spanningsboog. Een waardige klassieker.
Gegrilde kalfskotelet. Kippetje in de oven met zelfgemaakte frites. Risotto met morilles. Surf en turf? Kaasfondue. Verse geitenkaas.
Domein
Maison Auvigue
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 - 2028
Serveertemperatuur
12-14°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
