Domaine Dominique Cornin
Pouilly Fuissé 2022 les Chevrieres 1er cru
Domaine Dominique Cornin ligt in het meest zuidelijke gedeelte van de Maconnais, aan de voet van de heuvels in Chaintré en op een steenworp afstand van de Beaujolais. Vader Dominique en zoon Romain beschikken over 10 hectaren wijngaarden rondom het dorp Chaintré. Biologisch gecertificeerd en werkzaam volgens de methoden van de biodynamie. Romain zwaait nu de scepter, is zeer gepassioneerd, gemotiveerd en staat er altijd voor open om progressie te maken. Een van de toppers in deze appellatie!
Zonder twijfel de meest indrukwekkende Pouilly-Fuissé van Cornin. Een prachtige wijn met aroma’s van steenfruit, sinaasappelschil, peer, muskusachtige specerijen, bloemen en honing. In de mond is de wijn medium tot vol met intense smaken en een zijdezacht mondcontact met een levendige structuur. Een grote belofte met een fantastisch bewaarpotentieel.
Gegrilde kalfskotelet. Kippetje in de oven met zelfgemaakte frites. Risotto met morilles. Surf en turf? Kaasfondue. Verse geitenkaas.
Domein
Domaine Dominique Cornin
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2026 - 2032+
Serveertemperatuur
12°-14°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
Domaine Dominique Cornin
Bourgogne Mâconnais / Frankrijk
Domaine Dominique Cornin vind je in het meest zuidelijke deel van de Mâconnais, aan de voet van de heuvels in Chaintré, op een steenworp afstand van de Beaujolais. Vader Dominique en zoon Romain Cornin runnen hier tien hectare wijngaard rondom het dorp Chaintré. Dat doen ze met een biologische certificering en veelvuldige inzet van biodynamische methoden. Romain zwaait de scepter over het familiewijnbedrijf en is een zeer gepassioneerd wijnboer, altijd met z’n vak bezig. Het domein wordt alom beschouwd als één van de toppers binnen deze appellatie. “We exploiteren de wijnstokken die onze vaders, onze grootvaders en hún voorouders bewerkten. Trouw aan hun werkfilosofie en liefde voor het land,” aldus de Cornins. Hun wijnen zijn elegant en verfijnd en bezitten een grote aromatische zuiverheid.
