Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2022 En Terre Noire
De geschiedenis van dit domein gaat terug naar begin 19e eeuw, naar Joanny Collovray, die een paar wijngaarden bezat rondom Davayé. Generaties later hebben de Collovrays de Terriers ontmoet en samen creëerden ze het domein Deux Roches in 1986. Het hart van hun wijnen uit de Bourgogne is het grote aanbod aan Saint Verans, Mâcons en Fuissés. Hoog niveau tegen zeer redelijke prijzen.
Afkomstig van een "single" vineyard aan de voet van de rots van Vergisson. Bedekt met veel harde kalksteen. Deze wijn is altijd heel rijk in kleur, vaak goudgeel. Dit komt door de rijke onderbodem en humuslaag. De stokken zijn oud (+60) en de wijngaarden liggen compleet zuid, dus veel in de zon. Zeer complexe neus met bloemen, brioche en toast. Boterig. Mineraal. Brede aanzet in de mond, rijk van smaak, citrus. Goed versmolten. Zeer elegant palet en delicaat van smaak. Eén van de topterroir uit Davayé!
Aperitief. Coquilles Saint Jaques. Stevige vissoorten (tarbot). Kalfsvlees in een roomsaus met morilles. Hardere geitenkazen. Saint Marcellin.
Domein
Domaine des Deux Roches
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2022
Bewaartermijn
2024 - 2028
Serveertemperatuur
11 à 13 °C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
