Domaine Hugo et Pauline Villa
IGP Collines Rhodaniennes Viognier 2024 Question Equilibre
Een broer, een zus! Toen Pauline en Hugo jong waren, vertelde hun vader hen verhalen over wijnbouw. Tegenwoordig maken de broer en zus samen als familie wijn die hun verbondenheid weerspiegelt en past bij hun imago. Pauline en Hugo maken karakteristieke en jeugdige wijnen. Wijnen die hun identiteit weerspiegelen: fris, bevlogen, bescheiden en toegankelijk tegelijk. Hun wijnen weerspiegelen de specifieke oorsprong en bodem van de Rhônevallei. Dit is de enige plek waar ze wijnen kunnen produceren die passen bij hun karakter en levensstijl. Zo bewandelen ze hun eigen pad. Ze zetten zich in voor het respectvol bewerken van wijngaarden die ze al sinds hun jeugd kennen en voor het ontdekken van nieuwe, veelbelovende wijnbouwmethoden.
Elegante, moderne interpretatie van viognier uit de noordelijke Rhône. In de neus verfijnde aroma’s van perzik, abrikoos, witte bloemen en een subtiele kruidigheid. De wijn is opvallend fris voor viognier: Hier is bewust gekozen voor spanning en precisie in plaats van dikke aromatiek. In de mond is hij sappig, zuiver en mooi in balans – precies wat de naam suggereert. Vlezig. Rijpe steenfruittonen worden gedragen door levendige zuren en een minerale, licht ziltige toets. Het geheel blijft energiek en verfijnd, met een droge, elegante afdronk die uitnodigt tot nóg een glas.
Gegrilde coquilles met citroenboter. Thaise fishcakes. Gember-limoen kip. Witte vis met venkel, citrus of een lichte roomsaus. Vietnamese loempia’s of sushi met zalm. Citroen-doperwtenrisotto. Gegrilde groenten. Verse geitenkaas of jonge Comté.
Domein
Domaine Hugo et Pauline Villa
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2024
Bewaartermijn
2026-2028
Serveertemperatuur
11-13°C
Smaakprofiel
Complex & Elegant
Druif
Viognier
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13,5%
