Azienda Agricola Pieropan
Soave Calvarino 2023
Het succesrecept van Leonildo Pieropan en zijn twee zonen Andrea en Dario bevat drie ingrediënten: respect voor de wijngaard, passie voor de lokale cultuur en het bewaren van familietradities. De allerbeste crus op de hellingen rond het pittoreske stadje brengen gestileerde en verfijnde witte wijnen voort, topgastronomie waardig. De Soave Classico bevatten naast garganega ook een kleine portie trebbiano di soave. De pure expressie van garganega vind je dan weer in de topcru La Rocca, genoemd naar de middeleeuwse burcht die hoog boven Soave uittorent.
De bleekgele Soave Classico imponeert meteen door zijn strakke neus vol citrusfruit, groene kruiden, iets mineraal en wat amandelen. De zinderende smaak vol krokant wit fruit, tintelende zuren en strakke mineraliteit steekt ver boven menig instapwijn uit. Dit is enorm veel waar (complexiteit) voor weinig geld.
Aanbevolen bij pastagerechten, risotto met knapperige doperwtjes en Parmezaanse kaas, rijpere zachte kazen (Taleggio).
Domein
Azienda Agricola Pieropan
Land
Italië
Kleur
Wit
Oogstjaar
2025
Bewaartermijn
2026-2029
Serveertemperatuur
11°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
85% garganega, 15% trebbiano di soave
Inhoud
0.75 L
Alcohol
12,5%
