Weingut Grassl
Carnuntum Chardonnay 2023
Het wijngoed Philipp Grassl ligt midden in Göttlesbrunn, een middelgroot familiebedrijf van 27 hectare met nu de derde generatie. Het landschap wordt volledig gekenmerkt door wijnbouw. Sinds 2019 heeft Carnuntum zijn eigen DAC-status met een piramide van 3 niveaus, van gebietswein tot riedenwein. Op al deze niveaus maakt Philipp kwalitatief hoogwaardige wijn. Hij maakt wijnen zoals hij ze wilt. Tijdloos en onderscheidend. Doen waar je goed in bent is zijn motto. Philipp Grassl is een heel bescheiden persoonlijkheid! 75% is hier rood met de voornamelijkste druivenrassen zweigelt en sankt laurent. Vooral de sankt laurent is wel een specialiteit mede omdat ze hier heel oude stokken van hebben staan. Ze noemen het wel de pinot van Oostenrijk. Hier gaat ons pinot noir hartje natuurlijk ook van kloppen. Maar Philipp maakt ook een paar top-blends, met o.a cabernet sauvignon, merlot en syrah, waarvan Bärnreiser tot de beste rode wijnen van Oostenrijk behoort. 25% is wit met een paar ijzersterke chardonnay wijnen. De prijs Fallstaff Winemaker of the Year geeft de bevestiging dat ze toch iets goed doen hier op het domein.
Gevinifieerd en opgevoed in staaltank en houtvat (30%). 45 jaar oude stokken. Van kalk- en grind bodems met een zuid-oostelijke ligging. Licht strogeel van kleur. Complexe neus met geel fruit, minerale kalk, citrus, oranjebloesem en nootjes. Sappige en zachte aanzet in de mond met ook iets van wit fruit. Mooi rond en heel goed doordrinkbaar. Een teaser!
Aperitief. Noedels. Kalfszwezerik. Coquilles. Zalm. Epoisses.
Domein
Weingut Grassl
Land
Oostenrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2023
Bewaartermijn
2024-2027
Serveertemperatuur
9-11 °C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Chardonnay
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
