Iona Vineyards
Elgin Sophie te 'Blanche 2024 Sauvignon
Iona en Elgin zijn onafscheidelijk. Andrew, Rozy en de 20 families die hier op de farm leven, werken aan bijzondere wijnen uit een zeer bijzonder gebied. De ligging en klimatologische omstandigheden maken dit nog steeds uniek. Samen met wijnmaker Werner Muller en assistent Bobby Wallace worden er verfijnde kwaliteitswijnen geproduceerd van Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Noir. Verderop vinden we de wijngaarden van Rozy, de Brocha Vineyards voor Syrah en de spectaculaire Langrug farm waar o.a. Sauvignon Blanc (voor Sophie), Pinot Noir en Nebbiolo staat.
Iona groeit tot één van de meest gerespecteerde estates in de wijde omgeving en bevestigd dit met de toevoeging van de grootse Single Vineyard Monopole lijn.
Sophie te’ Blanche dankt haar bijnaam gegeven door de medewerkers van Iona, die Sauvignon Blanc niet kunnen uitspreken, en is tegelijkertijd de inspiratie achter deze geliefde wijn, gemaakt van druiven die worden verbouwd door toegewijde boeren in Elgin en aan de zuidkust van de Kaap. Het Sauvignon Blanc fruit komt van de Langerug boerderij in Elgin, gelegen op 400 meter hoogte en op slechts 5 km van de Atlantische Oceaan nabij Hermanus. Hier liggen de koelste wijngaarden van de Kaapregio en zijn daarmee perfect geschikt voor Sauvignon Blanc te verbouwen. Helder lichtgeel van kleur. In de neus ontdekken we vooral levendig puur fruit van gesneden groene appels, kruisbessen en pittige limoenen. Duidelijke Sauvignon. Subtiele minerale ondertoon. Sappig van smaak met veel fraicheur. Toegankelijk met een comfortabel mondgevoel. Heerlijke aperitief wijn by the glass!
Drink deze wijn als aperitief of bij groene asperges met parmezaan. Andere tips: ceviche. Ceasar salad. Carpaccio van zalmforel. Zeetong. Kaas zoals crottin de Chavignol.
Domein
Iona Vineyards
Land
Zuid-Afrika
Kleur
Wit
Oogstjaar
2024
Bewaartermijn
2025-2028
Serveertemperatuur
9-11°C
Smaakprofiel
Fruitig & Harmonieus
Druif
Sauvignon
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
