Château du Cros
Château du Cros 2020 Loupiac
Al 4 generaties lang is Chateau du Cros het bolwerk van de familie Boyer. Het bestaat uit het 18e-eeuwse klooster dat op een top van kalkstenen rotsen ligt. De wijngaarden spreiden zich uit op de hellingen van de rechteroever van de Garonne. De bodem is klei-kalkhoudend op een ondergrond van alleen maar kalksteen. Het landgoed ligt 40 km ten zuiden van Bordeaux en telt qua productie 47 ha. Het uitzicht is magnifieke, je kijkt naar het chateau in Cadillac, de kerk in Barsac en de heuvel van sauternes met Chateau D’Yquem. Een uniek perceel van Sémillon is meer dan 110 jaar oud en produceert een zeer geconcentreerde heerlijke zoete wijn, een echte aromatische nectar!
5 verschillende plukfases. De jus gist in kleine tanks. Opvoeding gedurende 12 maanden op eikenhouten vaten (1/3 wordt ieder jaar vernieuwd). Briljant goudgeel van kleur. Zeer aantrekkelijke neus met geconcentreerd fruit, citrus, geconfijt fruit, exotisch fruit en honing. Soepele aanzet, fluweel mondgevoel, concentratie en frisheid. Mooi evenwicht. Licht kruidig. Kwalitatief zeer verleidelijke zoete wijn.
Citroencake. Crumble van appel en peren. Perentaart. Soufflé van foie gras. Gepocheerde witte perzik. Fourme d'Ambert. Bleu d'Auvergne.
Domein
Château du Cros
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2020
Bewaartermijn
2025 - 2035
Serveertemperatuur
8-10°C
Smaakprofiel
Krachtig & Rijk
Druif
Semillon 90%, Sauvignon blanc 5%, Sauvignon gris 5%.
Inhoud
0.75 L
Alcohol
13%
