Zonnig fruit, verrassend fris

Onder de Pic Saint-Loup werkt Domaine de l’Hortus met wijngaarden waar het mediterrane klimaat opvallend wordt getemperd. Lager op de helling hebben oude waterlopen fijne alluviale bodems gevormd, diep, evenwichtig en rijk aan klei. Die bodems houden in de zomer voldoende water vast. Juist nu de Languedoc steeds warmer wordt, is dat een groot voordeel: de witte druiven behouden hier hun natuurlijke frisheid. sauvignon blanc en gris, roussanne chardonnay en petit manseng vinden er een uitzonderlijk koel en levendig terroir.

IGP Val de Montferrand 2025 Bergerie de l'Hortus blanc is een aromatische assemblage van zeven druivenrassen, met onder meer Sauvignon Blanc en Gris, Chardonnay en Petit Manseng. Rijping op tank houdt het profiel puur en ongekunsteld: frisse perzik, citroen en witte bloemen krijgen een subtiele exotische toets. De smaak is sappig en royaal, gedragen door levendige zuren en frisheid die het rijpe fruit perfect in balans houdt. Veel wijn voor zijn geld, met een verrassende diepte (zie citaat Jancis Robinson). Heerlijk als aperitief, bij gegrilde zeebaars, coquilles of een salade met geitenkaas.

🏅Jancis Robinson: Let me tell you a secret’ whisper of smokiness on the nose, and so you’d think: a quiet wine, introverted. And it is quiet. But move in close and it’s an undercover roil of complexity. Acacia blossom, linden, grapefruit, a tingle of lemon barley, some sweet chervil and woodruff, and then white peaches. This is really, really pretty and complete.