Cairanne met extra dimensie

In het zuiden van de Rhônevallei profiteert La Bastide Saint Dominique, aan de voet van de helling van Châteauneuf-du-Pape (Courthezon), van een warm en droog, typisch mediterraan klimaat. Terroir, zon en mistralwind geven de wijnen hun uitgesproken identiteit. Ze zijn kruidig, vol en zonnig, maar behouden toch finesse en elegantie. De diversiteit aan bodems, de rijkdom aan druivenrassen en de hoge leeftijd van de wijnstokken vormen de grote troeven van dit domaine. La Bastide de Saint Dominique werkt volledig (gecertificeerd) biologisch. Dat betekent: intensief werk in de wijngaard, met regelmatig ploegen, groene oogst en handmatige pluk en selectie. De druivenrassen zijn klassiek voor de zuidelijke Rhône: grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan, clairette, roussanne en viognier. Het rendement wordt bewust laag gehouden om de kwaliteit van de druiven te optimaliseren. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd.

De Cairanne Les 2 Arbres heeft een diepe, zwart-kersenrode kleur. In de neus krachtig en complex dankzij de blend van druiven, met aroma’s van zwart fruit en kruidige tonen van tijm, peper en salie. In de mond vol en gelaagd, met ronde, zachte tannines en een opvallende diepte. Een wijn met een extra dimensie.