Topcava van Champagnekwaliteit

Vins El Cep is een Catalaans familiebedrijf in Sant Sadurní d’Anoia, het hart van de Penedès, waar al sinds de 15e eeuw wijnbouw plaatsvindt. Het domein is ontstaan uit de samenwerking van vier historische wijnbouwfamilies. Sinds 2000 werkt men volledig biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor biodiversiteit en duurzaamheid.  Het huis is vooral bekend als pionier in de  cava-productie, met mousserende wijnen die de essentie van terroir en druif benadrukken. Typische rassen zoals xarel·lo, macabeo en parellada vormen de basis. Vins El Cep staat zo voor een unieke combinatie van eeuwenoude traditie, vooruitstrevende ecologische filosofie en hoge kwaliteit.

De L'Alzinar Brut Reserva is een elegante, kurkdroge cava die de traditionele cava-druiven xarel·lo, macabeo en parellada  op meesterlijke wijze laten spreken. De zachte persing en 24 maanden rijping op de lies zorgen voor verfijning en diepgang. Kalkachtige mineraliteit en kruidige tonen van kervel en citroentijm. Frisse tonen van groene appel en citrus met subtiele aroma’s van amandel, broodkorst en witte bloemen. Knapperige frisheid en romige mousse. Perfect bij zeevruchten als oesters en gamba’s, lichte visgerechten met citrusaccenten of tapas met serranoham.