Premier Cru met zilte spanning

In het hart van Chablis behoort Premier Cru Montmains tot de meest gewaardeerde terroirs van de appellatie. Op de beroemde Kimmeridgische kalk- en kleibodems vindt chardonnay hier een unieke expressie van mineraliteit, fraîcheur en finesse. Domaine Denis Race werkt al generaties lang in deze historische streek en staat bekend om wijnen die de puurheid van Chablis centraal stellen. Montmains levert daarbij steevast extra diepgang, complexiteit en lengte ten opzichte van de klassieke Chablis. 

Wanneer ik een Premier Cru Chablis wil aanbevelen die direct plezier geeft én gastronomisch breed inzetbaar is, denk ik vrijwel automatisch aan Denis Race. Niet voor niets staat deze Montmains bij veel restaurants op de kaart. De wijn heeft alles wat liefhebbers zoeken: frisse spanning, verfijnde mineraliteit, een toegankelijke stijl die jong al prachtig drinkbaar is en een prijsniveau dat uitzonderlijk veel kwaliteit biedt. Juist die combinatie maakt hem tot een van de meest aantrekkelijke Premier Cru's van Chablis.

Deze licht goudgele Chablis Premier Cru Montmains uit 2024 combineert kracht en verfijning. De ingetogen neus opent met witte bloemen, rijp wijngaardfruit, fijne kruiden en een vleugje thee. In de mond breed en bijna olieachtig, maar perfect in balans dankzij levendige zuren en de kenmerkende mineraliteit van de Kimmeridgienbodem. Intens, ziltig en lang, met een bijzonder smakelijke finale. Uitstekend bij oesters, gegrilde tarbot, coquilles of romige risotto met schaal- en schelpdieren.