Domaine de la Grosse Pierre
Frankrijk / Beaujolais
Chiroubles 2023 Aux Craz
Charmante Chiroubles
Deze Chiroubles laat perfect zien waarom dit cru-gebied bekendstaat om zijn finesse en lichtvoetige elegantie: levendige aroma’s van gestoofde kersen, gedroogde bloemen en zoete aardse tonen. Sappige concentratie, maar tegelijk verfrissend dankzij de heldere zuren en de structuur van soepele tannines. De wijn is mooi ontwikkeld en loopt langzaam uit in een verfijnde, elegante afdronk.
De Aux Craz wordt door wijnmaakster Pauline Passot van Grosse Pierre heel naturel gevinifieerd, zonder poespas of tussenkomst, gewoon 11 maanden in betonnen kuipen. De granietbodems van Aux Craz geven de wijn extra spanning en een lichte mineraliteit, terwijl de tannines zijdezacht blijven. Dit is Beaujolais met precisie en charme: puur, energiek, lekker doordrinkbaar en gastronomisch breed inzetbaar, van charcuterie en gevogelte tot lichte gerechten en vegetarische keuken.
Stijl in één zin: charmante Chiroubles met puur rood fruit, florale finesse en een frisse, minerale spanning.
