Provence style-rosé met de frisheid van de Haute-Vallée de l’Aude

Domaine Altugnac ligt in de Haute Vallée de l’Aude, ten zuiden van Carcassonne, in het koele bergachtige deel van de Languedoc. Sinds 1997 wordt het gerund door de families Collovray en Terrier, afkomstig uit de Bourgogne. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 tot 500 meter, wat zorgt voor frisheid en elegantie in de wijnen. De bodem is rijk aan fossielen, waaronder turitella’s – kleine spiraalvormige schelpjes – die de naam geven aan de wijnlijn ‘Turitelles’. Het domein bewerkt ongeveer 95 hectare wijngaard, waarvan de helft is beplant met witte druiven en de andere helft met rode variëteiten. 

De Altugnac Turitelles Rosé, met de herkomstbenaming IGP Pays d’Oc, is een verfijnde roséwijn die wordt samengesteld uit gelijke delen grenache, cinsault en syrah. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd via directe persing en vergisting in roestvrijstalen tanks. De wijn rust daarna nog enkele maanden op de fijne gisten (‘sur lie’), wat bijdraagt aan de rondeur en complexiteit. Licht zalmroze van kleur met een subtiele grijstint. In de neus domineren tonen van klein rood fruit zoals aardbei en braam, gecombineerd met hints van witte perzik en florale accenten. In de mond is de wijn droog, fris en soepel, met een aangename mineraliteit en een licht kruidige afdronk.