Licht gekoeld rood en onweerstaanbaar lekker

Voor deze wijn werden merlotdruiven op een ongebruikelijke manier verwerkt: in plaats van de klassieke vinificatie voor rode wijn werden de druiven direct geperst, zoals bij witte wijn (een stijl die momenteel heel trendy is in Frankrijk, vooral in de Languedoc), waardoor het fruitige karakter en de frisse spanning van de druif beter behouden bleven. Het onvergiste sap werd vervolgens gecombineerd met druiven van een oud perceel Alicante Bouschet, een ras dat van nature veel kleur en aromatische intensiteit geeft. Tijdens de fermentatie gebeurde er iets bijzonders: deze cuvée ontpopte zich tot een unieke, expressieve wijn met een indrukwekkende aromatische intensiteit en onweerstaanbare charme. 

Om de wijn meer structuur en balans te geven, werd nog een kleine hoeveelheid syrah en grenache toegevoegd. Zo ontstond ALF’red: een frisse, sappige en bijzonder aromatische rode wijn met een speels karakter. Een rode wijn met een heldere kersenkleur. In de neus fijn en delicaat, met aroma’s van grenadine. In de mond sappig, ruim en fris, met een lichte, luchtige structuur die het water in de mond doet lopen. Onmiddellijk drinkplezier – perfect als aperitief, bij gegrild vlees of tijdens lange zomeravonden bij zonsondergang, met wat tapas of pizza uit de houtoven. Licht gekoeld serveren!