Indrukwekkende Lirac van topdomein Clos du Mont-Olivet 

Clos du Mont-Olivet is een toonaangevend domein in Châteauneuf-du-Pape, met vijftien percelen verspreid over de kenmerkende bodems van de appellatie: galets roulés, zand en klei. Het domein werkt met alle negen toegestane rode druivenrassen voor Châteauneuf-du-Pape en combineert duurzame wijnbouw met een pragmatische visie. Wijnmaker Thierry Sabon laat zich daarbij niet leiden door strikte dogma’s, maar door het karakter van het oogstjaar en de kwaliteit van de druiven.

De afgelopen jaren breidde het domein uit naar de appellatie Lirac, aan de westkant van de Rhône. Daar ontstaat deze Marie Jausset, gemaakt van oude stokken grenache, mourvèdre en cinsault. De wijn wordt fruitgericht gevinifieerd en rijpt vervolgens in grote houten foudres. In het glas toont hij zich intens en aromatisch, met rijp rood fruit, mediterrane kruiden en een subtiele bloemigheid. Gul en verfijnd tegelijk, met een mooie balans tussen kracht, fraîcheur en elegantie. Heerlijk om jong te drinken, maar ook geschikt om nog enkele jaren te laten rijpen.

🏅Wine Enthusiast 90/100:"A stunning Lirac that proves this appellation can play in the big leagues. Wonderful nose of black fruit and pepper with a touch of black olives.."